07.02.2024
Die Begeisterung für vegane und vegetarische Produkte im Lebensmitteleinzelhandel nimmt stetig zu, und eine klare Regalstruktur spielt eine entscheidende Rolle für die Zufriedenheit der Shopper. In Zusammenarbeit mit Rügenwalder Mühle haben wir eine umfangreiche Shopper-Studie durchgeführt, um tiefere Einblicke in diese aufregenden Kategorien zu gewinnen. Auszüge der Studie werden in der aktuellen Ausgabe der Lebensmittelzeitung vorgestellt.
Unsere Shopper-Expert*innen Miriam Rose, David Joukl und Steffen Schöne haben nicht nur die Kategorie Fleisch- und Wurstersatz genauer unter die Lupe genommen, sondern auch einen genauen Blick auf Milch- und Käsealternativen geworfen. Über 2.800 Shopper wurden zu ihrem Einkaufsverhalten, ihren bevorzugten Einkaufsstätten und den Kaufbarrieren befragt. Dabei haben wir nicht nur überzeugte Fleischlos-Fans erreicht, sondern auch neugierige Pflanzen-Entdecker und noch Unentschlossene.
Mehr spannende Insights aus der Studie findet ihr im kompletten Artikel:
